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Zuckerfreie Nussecken

Weihnachtskekse kannst du auch zuckerfrei genießen


Zutaten für den Teig:

130g Alsan

130g Datteln

300g Haferflocken

2 EL Flohsamenschalen

4 EL Apfelmus


Zutaten für den Belag:

130g Alsan

200g Datteln

Vanilleöl

150g Erdmandeln

200g Walnüsse

50g Kakao Nibs


200g Kuvertüre (zuckerfrei), etwas Alsan


Zubereitung:

Die Datteln in etwas Wasser 30 Minuten quellen und danach mit ca. der Hälfte des Einweichwassers mixen. Für den Teig die Alsan, Haferflocken und Flohsamensachalen dazugeben und zu einem Teig mixen. Diesen auf einem Blech verteilen. Mit dem Apfelmus bestreichen.


Für den Belag mit den Datteln ebenso verfahren. Die Alsan schmelzen, die Walnüsse hacken und alle Zutaten verkneten. Die Masse auf den Teig streichen.


Bei 160 Grad Heißluft für 25 Minuten backen. Den noch warmen Kuchen in Ecken schneiden. Kalt mit geschmolzener Kuvertüre tauchen.

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