Brot
Brot als Grundnahrungsmittel in unserer Kultur wird immer mehr hinterfragt. Darf es Weizen sein? Darf es glutenhaltig sein? Soll es ein Sauerteigbrot sein? Verträgst du Hefe? Möchtest du nur Hausgemachtes? Suchst du basisches Brot?
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Wir versuchen eine breite Palette für dich bereit zu halten. Damit jede und jeder auf seine Variante zurückgreifen kann.
Montags gibt’s hausgemachtes Brot. Hier werden die Mehlsorten gewechselt. Gluten, Sauerteig und Hefe sind immer enthalten. Das könnt ihr gerne bestellen oder einfach vorbeikommen – solange der Vorrat reicht.
Jeden Dienstag kommt eine Lieferung vom Keimlingsbäcker in die Naturstube. Ganze Dinkelkörner werden 4 Tage gekeimt und nur mit Wasser und Salz zu einem köstlichen Energiebrot verarbeitet – dem Keimbrot.
Der Keimlingsbäcker hat auch ein Braunhirsebrot, Buchweizenbrot oder Eiweißbrot. Auch das Antoniusbrot – ein reines Roggensauerteigbrot gibt’s gerne Dienstag.
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Wir bitten euch um Vorbestellung bis Samstag Mittag.
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Das Keimbrot hält sich sehr gut, darum wird es auch noch Mittwoch und sogar Donnerstag verkauft. Es ist frei von Sauerteig und Hefe und wird durch das gekeimte Getreide zu einem basischen Brot.
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Jeden Freitag bäckt die vielfach ausgezeichnete Bäuerin Gerlinde Putzgruber vom Biohof Fuchs-Magerl aus Ganz/Mürzzuschlag ihr allbekanntes Bauernbrot, Bauernbrot mit Körndl, Mehrkornbrot, Sesambrot, Dinkelschrotbrot, Dinkeltopfenbrot und Vollkornbrot. Dinkelweckerl, helle Weckerl mit Buttermilch und Weizen und auch Topfengolatschen oder Langenwanger.
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Wir bitten euch bis Mittwoch vorzubestellen, damit wir euer Wunschbrot sicher vor Ort haben!
Wir verkaufen auch am Samstag noch das Brot, sollte es einmal zu viel sein.
Brot selbst backen
Trockenhefe und Frischhefe, Natursaueteig, Gerstenbackmalz und viele Mehle und Saaten gibt’s bei uns im Geschäft. Den frischen Natursauerteig kann man/frau auch recht einfach selber machen und damit eben auch selbst ein Sauerteigbrot zu Hause herstellen.
Brot mal anders
Soll es keines dieser Brote sein, führen wir auch Backmischungen. Diese sind auch glutenfrei. Genauso gibt’s einzelne glutenfreie Spezialbrote.
Oder ihr verwöhnt euch mal mit Tortillas. Die führen wir auch in der Vollkornvariante.
Knäckebrot, Dinkelzwieback, Blumenbrot und vieles mehr.
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Einfach mal vorbeikommen 😉 Wir freuen uns dich beraten zu dürfen!