Protein Frühstückskuchen

Nach sehr vielen Versuchen, teile ich jetzt gerne meine Erfahrungen. Eigentlich sind alle unterschiedlichen Varianten sehr gut gewesen. Finde einfach die Art, die dir am besten schmeckt, bzw. kannst du so abwandeln, nachdem zu deine Zutaten daheim checkst.

Auf jeden Fall kannst du diese Proteinkuchen absolut gerne zum Frühstück essen, aber natürlich auch als Nachspeise. Gerade wenn dein Mittagessen kein Eiweiß enthalten hat, macht es sogar doppelt Sinn noch ein bisschen zu schlemmen. Und auch am Abend, wenn du keine große Mahlzeit mehr brauchst, aber doch gerne etwas im Magen hast, dann ist ein Stück Kuchen doch eine tolle Alternative.

Und ja, dieser Kuchen ist wirklich gesund. Er enthält wirklich sehr viel Eiweiß und ganz wenig Fruchtzucker. Dieser ist super eingepackt und somit erreichst du eine lang anhaltende Sättigung! Lass es dir schmecken und das gerne täglich! Und nein, den Kuchen musst du nicht teilen, kannst du aber. Sollte spontan Besuch kommen, dann gibst du einfach Staubzucker drüber und deine Gäste werden gar nicht merken, wie wertvoll du sie bewirtest ;-)

Zutaten:

250g Topfen

150g California (Frischkäse)

oder 250g griechischer Joghurt

150g Calfiornia

oder 500g Topfen

(dann brauchst du etwas mehr Süße aus Früchten)

oder 300g California

Überall dazu: 100g Banane (ist eine halbe Banane)

5 ganze Eier schaumig schlagen.

Wenn die Eier ungekühlt sind, funktioniert das viel besser. Gib auch eine Prise Salz dazu und optional einen EL kaltes Wasser.

Zu dieser Masse geb ich gerne Orangenzeste und ein bisschen Saft.

Die Masse in eine kleine Tortenform (zum Beispiel). Der Kuchen bleibt am Backpapier etwas kleben. Ich nehme daher gerne eine schöne Form ohne Papier. Eine Tarteform ist etwas schwierig.

Hinein gibst du jetzt Früchte deiner Wahl. Heidelbeeren sind super lecker, mit Zwetschgen wirds natürlich noch süßer. Sehr lecker ist abe rauch eine Beerenmischvariante. Tob dich aus!

Dann ca. 20 Minuten im heißen Rohr (Heißluft 170Grad bei meinem Ofen) backen, danach ausschalten und im Rohr noch etwas auskühlen lassen.

Eigentlich sollte man den Cheesecake jetzt noch mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen... ;-) aber er ist auch warm schmackhaft!

Variante mit Topfen - wird etwas schwerer und die Früchte gehen nicht gleich unter

alle Varianten sind komplett ohne Mehl!!

Eier, Frischkäse und Früchte - klingt doch nach Frühstück