Goldener Apfelkuchen

Zutaten: 20g Alsan (weich) 700g Äpfel 90g Dinkelvollmehl Backpulver Kurkuma, Kardamom, Salz, Zimt 1EL Kokosflocken 1 EL Dinkelvollkornflocken oder Dinkelvollkornbrösel 5 kleine Eier oder 4 große Eier Zitronenzeste und Zitronensaft Vanilleschote

Zubereitung: Rohr vorheizen: Heißluft 180 Grad. Eine Tortenform (Durchmesser 20 cm) mit Alsan einfetten. Äpfel vierteln, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Eier mit den Gewürzen schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Kokosflocken und Flocken/Brösel dazu. Apfelstücke unterheben. Den Teig in der Form verteilen. Ca. 35min backen