Zutaten:
20g Alsan (weich)
700g Äpfel
90g Dinkelvollmehl
Backpulver
Kurkuma, Kardamom, Salz, Zimt
1EL Kokosflocken
1 EL Dinkelvollkornflocken oder Dinkelvollkornbrösel
5 kleine Eier oder 4 große Eier
Zitronenzeste und Zitronensaft
Vanilleschote
Zubereitung:
Rohr vorheizen: Heißluft 180 Grad.
Eine Tortenform (Durchmesser 20 cm) mit Alsan einfetten. Äpfel vierteln, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Eier mit den Gewürzen schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Kokosflocken und Flocken/Brösel dazu. Apfelstücke unterheben. Den Teig in der Form verteilen. Ca. 35min backe